Autrefois couverte de bois, la Bretagne a progressivement fait place à une agriculture vivrière en semi-autocratie. L’élevage de lapins, compléments de la basse-cour à la ferme, se pratiquait pour la consommation personnelle. Dans les années 70, l’agriculture bretonne s’ouvre vers le marché national et l’élevage de lapins se développe en gardant la tradition propre aux petites exploitations bretonnes.
Actuellement, la Bretagne est la deuxième région d’élevage de lapins de France.

Une traçabilité assurée : tous les lapins sont nés, élevés et abattus en Bretagne . Les lapins sont identifiés de l’élevage au consommateur, par une agrafe portant le nom et le département de l’éleveur ainsi que le numéro de lot.

La caution de Produit en Bretagne : Les produits Breizhad sont porteurs du logo Produit en Bretagne, une association d’entreprises qui s’engagent à mettre en œuvre une démarche qualité.

Une alimentation spécifique et 100% végétale enrichie en vitamines et minéraux
Les algues marines, composante de l’alimentation des lapins, permettent un apport naturel en minéraux, et donnent une saveur subtile à la viande.

Une filière impliquée :
Chaque intervenant de la filière a participé à l’élaboration de ce cahier des charges afin de proposer un produit à forte identité régionale et ce, de l’alimentation des lapins jusqu’au produit fini.