La tradition culinaire créole s’est construite au fil des métissages et des mélanges de cultures. Les français, mais également les africains, les asiatiques et les indiens ont apporté un peu de leur savoir-faire et beaucoup de leurs saveurs dans les recettes créoles traditionnelles.

Aux Antilles comme à la Réunion, le repas est un moment privilégié d’échanges : les fêtes ou les rencontres de famille sont l’occasion de partager un bon repas.

A la Réunion, le "Pic nic" est une véritable institution. Le dimanche, les familles s’en vont avec marmites et bonne humeur, sur le sable doré à la saison fraîche ou dans les montagnes lorsque la chaleur est trop présente.