Prêt à poêler sauce à l'orange et au curry
Préparation
0h05
Cuisson
0h10
Type de recette
Sucrées/salées
Filets et / ou escalopes de lapin
LŒUL et PIRIOT
ingrédients
- 1 verre de jus d'orange
- 2 cuil. à café de curry
- 2 cuil. à café de sucre
- 20 cl de crème fraîche
- 1 cuil. à soupe de farine
- 1/2 cuil. à café de coriandre moulue
Vous pouvez accompagner ce plat de riz.
Préparation
Dans une poêle anti-adhésive, avec 1 cuil. d’huile d’olive et 1 noix de beurre, faites cuire les morceaux de lapin selon le temps indiqué dans le tableau ci-après.
Réservez la viande. Dans la même poêle et sur feu vif versez 1 verre de jus d’orange puis sur feu doux incorporez 2 cuil. à café de curry, 2 cuil. à café de sucre, 20 cl de crème fraîche, 1 cuil. à soupe de farine et 1/2 cuil. à café de coriandre moulue. Faites frémir quelques secondes puis ajoutez les morceaux de lapin dans la poêle. Salez et faites cuire encore 1 min.
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Poêle |
Sauteuse |
Wok |
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Extra-fine |
5 min. |
5 min. |
5 min. |
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Filets |
10 min. |
10 min. |
10 min. |
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Râbles tranché fin |
15 min. |
15 min. |
15 min. |
Servir avec un Sancerre.
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