Paille d'Orée - Label Rouge

LOEUL & PIRIOT vous offre l’unique gamme de lapin fermier Label Rouge de France !

LOEUL & PIRIOT a fidélisé ses partenaires autour d’engagements communs que sont le bien-être des animaux et une filière qualité. Le cahier des charges Lapin fermier Paille d’orée Label Rouge est strict. Le professionnalisme des éleveurs ne se limite pas au seul respect de ce cahier des charges rigoureux et des procédures d’élevage : les éleveurs aiment leur métier qui exige connaissances, soins et attentions au quotidien. Les éleveurs jouent donc un rôle majeur en veillant chaque jour au bien-être de l’animal depuis sa naissance. C’est donc avec patience et passion qu’ils élèvent les lapins fermiers Paille d’Orée Label rouge sur leurs exploitations familiales et qu’ils s’engagent fièrement à produire un produit haut de gamme.

 

Qu’est ce que le Label Rouge ?

Le Label Rouge est l’unique signe officiel qui garantit une qualité supérieure à celle des produits courants de même nature

« Peuvent bénéficier d’un label rouge les denrées alimentaires et les produits agricoles non alimentaires et non transformés.

Le label rouge atteste que ces denrées et produits possèdent des caractéristiques spécifiques établissant un niveau de qualité supérieure, résultant notamment de leurs conditions particulières de production ou de fabrication et conformes à un cahier des charges, qui les distinguent des denrées et produits similaires habituellement commercialisés. »

Code rural et de la pêche maritime – Article L641-1

 

Un mode d’élevage qui change tout

ORIGINE : Une race spécifique sélectionnée pour la qualité de sa chair

ELEVAGE : Confort des animaux, les lapins sont élevés par petits groupes dans des enclos spacieux, sur paille *

ALIMENTATION : Alimentation 100% végétale, minéraux et vitamines à base de céréales en l’état à volonté*.

AGE : Durée d’élevage nettement plus longue, ce qui garantit une chair ferme et plus goûteuse

*au cours de la période de finition (15 jours minimum)

 

Une garantie officielle

Le Cahier des Charges Label Rouge officiel est homologué par les pouvoirs publics français : INAO (Institut National de l’Origine et de la Qualité).

Un organisme certificateur indépendant et reconnu par l’état réalise des audits de contrôle précis plusieurs fois par an sur toutes les étapes de la production.

 

Traçabilité de l’élevage au point de vente.

Le Nom et les  coordonnées de l’éleveur sont indiqués sur chaque étiquette poids/prix.

De plus, une numérotation individuelle d’identification inscrite sur l’étiquette commerciale permet de retracer la vie du lapin. Il s’agit d’une véritable fiche d’identité.

Par ailleurs, des détails concernant le mode d’élevage et l’organisme certifiant le produit sont précisés également sur l’emballage.

 

Il a tout bon

  • QUALITÉ GUSTATIVE

Des analyses sensorielles sont réalisées chaque année à l’aveugle par des laboratoires accrédités afin de mesurer la qualité gustative supérieure des produits Label Rouge. Ces spécificités sont vérifiées à la fois par :

– Des panels de consommateurs,

– Des experts entraînés en comparant le produit Label Rouge à d’autres produits de même nature.

 

  • QUALITÉ NUTRITIONNELLE

Du fait de la race spécifique, de l’âge, de l’alimentation riche en céréales, du mode d’élevage, les qualités nutritionnelles de ce lapin fermier Label Rouge sont différentes.

La viande de lapin fermier Paille d’Orée Label Rouge contient moins de lipides et donc peu de graisses.

 

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