Gran Distribución de Cabrito Lechal

Las favorables condiciones climáticas y agrícolas permiten a Nouvelle Aquitaine (Poitou Charentes) convertirlo en un área ideal para las cabras. Hoy es la producción primaria de cabras alimentadas con leche y alberga el 30% del ganado caprino del país. (1)

La matanza de conejos y cabrito alimentados con leche ha sido históricamente parte del patrimonio de nuestra compañía, dadas las condiciones óptimas para la cría y las condiciones climáticas favorables en nuestra área. Hemos trabajado incansablemente con ambos productos para llevar a las mesas de FRANCIA el sabor de antaño, junto con la aceptación de los gustos de los consumidores de hoy en día.

LOEUL & PIRIOT es el líder del mercado europeo en cabrito alimentado con leche, gracias al know how de décadas de experiencia en procesamiento de carne y carnicería.

Un mercado en evolución

El cabrito alimentado con leche se come tradicionalmente en Navidad y Pascua, y durante algún tiempo ha conservado su carácter festivo.
Desde hace varios años, hemos puesto en marcha un plan de negocios con los siguientes
objetivos :

• Para que el cabrito lechal no sea una carne estacional (la ventana de producción actual es
  entre octubre y mayo).
• Diversificar el mercado desarrollando nuevos cortes para la venta.
• Hacer el cabrito lechal más accesible para los consumidores al ofrecer ideas de recetas en la etiqueta del paquete.

Cabrito Lechal – Una carne de calidad con gran tradición

Con nuestros socios en la industria de la carne de cabrito lechal, hemos tomado parte activa en el desarrollo de una especificación de producto para la producción de cabrito alimentado con leche (Viande de Chevreau de France).

LOEUL & PIRIOT comercializa cabrito lechal, nacida, criada y procesada en Francia.

Todos los cabritos alimentados con leche procesados por LOEUL & PIRIOT son alimentados con leche. Esto aporta una ternura y sabor particular a la carne.

Cabriade : Una marca dedicada a la distribución a gran escala

Lanzamos nuestra marca Cabriade que contiene cortes simples de preparar, adecuados
para varios métodos de cocinar.

En particular, el medio cabrito alimentado con leche, que consiste en el hombro y el gigot (pierna). Estos cortes permiten a los consumidores preparar fácilmente esta carne de sabor único.

Gigot: Un corte tierno donde el sabor es más matizado y es el favorito de la mayoría.
Silla: Un corte ideal para asar para resaltar los sabores
Hombro: Un corte carnoso, delicado en sabor

Sugerencias para preparar y cocinar según cada corte